Prairie
Nous proposons une offre de salades dressées à la demande, de soupes, de sandwichs et de desserts, dans un décor de serre de maraichers.
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La carte Prairie
Composez vos salades vous même et découvrez nos recettes maison: salades, poke bowls, soupes, sandwichs et desserts.
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Nos engagements
Nous nous efforçons de proposer des fruits et légumes de saison, produits au plus près de nos restaurants et dont la traçabilité est assurée. Nous privilégions les produits issus de l'agriculture biologique et les circuits courts.
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Eco-responsabilité
Prairie est une des premières enseignes de restauration rapide qui composte et valorise l'ensemble de vos déchets (sauf verre et capsules de bouteilles).Soupes
SOUPE DU JOUR 6€
En fonction du marché et des légumes de saison: Carottes butternut, Chou-fleur cheddar, Carottes violettes, Patates douces et coco, etc…
SOUPE + DEMI SANDWICH 8 – 10€
Soupe du jour + demi sandwich froid ou chaud
Voir notre sélection de sandwich
Les salades Prairie
GREEN PASTA 13€
Pâtes, Courge, Tomates confites, Mozza di Bufala, Olives noires, Sauce pesto
CAESAR PRAIRIE 13€
Roquette, Romaine, Pousse d’épinard, Avocat, Poulet croustillant, Parmesan, Croutons de pain, Sauce Caesar
POKE BOWL 14€
Saumon mariné (label rouge), Riz demi-complet vinaigré, Carotte, Chou rouge, Avocat, Coriandre, Oignons frits, Oignons nouveaux, Mayon srirasha
Salades sur mesure
(sur place uniquement)
1 Base + 3 Ingrédients classiques au choix + 1 Sauce = 7,50 €
CHOISISSEZ VOTRE BASE
Mesclun
(Romaine, Kale, Roquette)
Riz demi-complet
Pâte Fusilli
Quinoa
Roquette
AJOUTEZ 3 INGRÉDIENTS CLASSIQUES
Chou rouge
Chou-fleur rôti au curcuma
Brocoli grillé ail & piment
Courge rôti épicée
Concombre
Carotte
Radis rose
Champignon de Paris
Maïs
Pomme
Raisin
Raisin sec
Croûton
Oignon rouge
Oignon nouveau
Betterave cuite
Oignon frit
AJOUTEZ DES INGREDIENTS PREMIUM*
* Prix disponibles en restaurant
Tomate cerise confite
Olive de Kalamata
Avocat
Houmous
Oeuf dur
Jambon blanc
Speck
Panceta grillée
Brochette de poulet marinée au citron
Anchois de Collioure mariné
Chèvre frais assaisonné
Pain de campagne au levain
Feta
Mozzarella di Bufala
Comté 12 mois
Parmesan
Fourme d’Ambert
Noisette
AJOUTEZ UNE SAUCE
Caesar, Mayonnaise Sriracha, Huile d’olive balsamique, Huile d’olive citron, Huile verte, Sauce soja sésame:
Plats Chauds
POULET CURRY COCO 13€
Poulet curry coco et riz demi-complet
CHILI SIN CARNE 13€
Riz demi-complet, ou Quinoa lentille, maïs, carottes, céleri, poivron, tomates, guacamole, crème double
Sandwichs
BANH MI POULET 7,50€
Sandwich froid: Baguette tradition, Poulet Frit, carotte vinaigrée, coriandre, mayonnaise srirasha
FOCCACIA JAMBON 9,50€
Sandwich chaud: Foccacia de chez Marco Marco, jambon blanc, fromage Taleggio AOP, salade scarole
FOCCACIA VEGETARIENNE 8,50€
Sandwich chaud: Foccacia de chez Marco Marco, fromage Taleggio AOP, salade scarole
Desserts
DESSERTS PRAIRIE de 1€ à 3€
Une sélection de desserts maison: Cookies, Cakes carotte et citron, Fromage blanc granola, Riz au lait, Compote et fruits bio en vrac
Une liste des plats ou produits contenant des allergènes est en libre accès à la caisse.
On s’engage
Nos fruits et légumes sont sélectionnés pour leur qualité gustative afin de proposer des recettes gourmandes. Ce sont des produits issus d’une agriculture locale et raisonnée.
Eau micro-filtrée
Nous avons choisi de vous servir une eau plate et gazeuse micro-filtrée sur place afin de limiter notre impact sur l’environnement.
Compost et valorisation des déchets
Tous vos déchets* sont compostés et valorisés en Ile de France par notre partenaire Moulinot. Tous nos conditionnements sont compostables. Le compost ainsi obtenu est redistribué aux agriculteurs de la région pour enrichir leurs terres.
*sauf verre et capsules en métal des bouteilles
Produits bio et circuits courts
Nos recettes sont élaborées en fonction du marché, des saisons et de la qualité gustative des fruits et légumes proposés par nos maraîchers et fournisseurs partenaires. Nous privilégions l’agriculture biologique, les circuits courts et avant tout les meilleurs produits dans votre assiette !